|
Sedef Şahin Usulü Mantı (Peynirli) |
||
İçi |
0,5 kg böreklik beyaz peynir | elle ufakla. |
| Pul biber Reyhan Maydanoz |
peynire karıştır ve yedir. | |
Hamuru |
400 g un 1 yumurta Tuz Su |
ile sert bir hamur yoğur. |
| Hamuru önce küçük yumaklar haline getir. Yumakları teker teker incece aç, kare şeklinde kes, hazırlanmış içten koy ve muska şeklinde kapat. Mantının pişerken açılmaması için kenarlarını bastırarak sıkıştır. | ||
| Geniş bir tencerede tuzlu su kaynat, mantıyı kaynayan suya ekle, 5-6 dakika pişir. Mantı tencerede çorba gibi sulu kalmalıdır. | ||
| Tereyağı Salça |
kızart ve salçayı içinde çözdür. Sonra da tencerede veya tabakta mantının üzerine dök. | |
