Sedef Şahin Usulü Eşkili Köfte Köftesi 1 soğan incecik doğra, genişçe bir tepsiye veya leğene koy ½ kg köftelik ince bulgur 200 g yağsız kıyma 1 yemek kaşığı salça kırmızı biber reyhan 1 yumurta leğene ekle ve az miktarda su ekleyerek yoğur. Bir ara biraz un eklemeyi unutma! Yumuşak bir …
Sedef Şahin Usulü Yahnı 250 g güneşte kurutulmuş et veya taze kuşbaşı et yağda biraz kavur 1 soğan yameklik doğra ve ete kat, birlikte kavur Kırmızı biber reyhan salça et ve soğana ekle, salçayı karışıma yedir 1 kg patates soy, irice doğra ve tencereye ekle Kaynamış su veya et suyu tencereye ekle …
Sedef Şahin Usulü İçli Köfte (Etli) İçi 1 kg kıyma tavada suyunu çekinceye kadar kavur 2 soğan yemeklik doğra, ete ekle 2-3 yeşil biber doğra ete ekle, soğanla birlikte bir süre kavur 1 yemek kaşığı biber salçasıpul biber karabiber reyhan tuz ete karıştır ve baharatı yedir 1 su bardağı kadar küçük …
