Sedef Şahin Usulü Tavuk Pilavı 1 bütün tavuk tencerede üstünü kapatacak kadar tuzlu suda haşla. Tencereden al ve kemiklerini ayıkla, etleri elle ufakla. 1 tabak orta bulgur tavuk suyuna ekle, suyunu çekinceye kadar pişir. Bolca tereyağı bir tavada kızarıncaya kadar erit ve pilavın üzerine dökerek karıştır. Ufaklanmış etleri pilavın üzerine …
Sedef Şahin Usulü Mantı (Patatesli) İçi 0,5 kg patates haşla, kabuğunu soy bir kenarda beklet. 200 g kıyma tavada suyunu çekinceye kadar kavur. 1 soğan yemeklik doğra, ete ekle. 1 yeşil biber doğra ete ekle, soğanla birlikte bir süre kavur. 1 yemek kaşığı biber salçasıPul biberReyhan ete karıştır ve baharatı …
Sedef Şahin Usulü Mantı (Peynirli) İçi 0,5 kg böreklik beyaz peynir elle ufakla. Pul biber Reyhan Maydanoz peynire karıştır ve yedir. Hamuru 400 g un 1 yumurta Tuz Su ile sert bir hamur yoğur. Hamuru önce küçük yumaklar haline getir. Yumakları teker teker incece aç, kare şeklinde kes, hazırlanmış içten …
