Sedef Şahin Usulü Erişte Çorbası 400 g kemikli veya kuşbaşı etEğer yazdan güneşte kurutularak hazırlanmış et varsa, tadına doyum olmaz. tereyağında kızart TuzKırmızı biber ete ekle (İsteğe bağlı olarak salça da konabilir.), su ekle, et pişinceye kadar haşla. 100 g kadar yeşil mercimek (bulabilirseniz Yuva mercimeği) yıkadıktan sonra yemeğe ekle. 1 …
En az bir çocukla oynanabilen bu oyunda yerde oturularak eller yumruk halinde üst üste konur. Yöneticinin ellerinden biri boşta kalır. En altta yöneticinin eli ya da oyunu daha önce oynamış ve sözlerini bilen birinin eli olduğuna dikkat edilmelidir. Sözleri bilmeyen bir çocuk ısrarla elinin birini en alta koymak isterse de, …
Genellikle 3 ilâ 7 yaş arası küçük çocukları eğlendirmek için oynanan bu oyunda çocuklarla birlikte en az bir yetişkin yerde oturarak ellerini yan yana yere koyarlar. Oyunu yöneten yetişkin, işaret parmağıyla ellerin üzerine tek tek dokunarak aşağıdaki tekerlemeyi okur. Tekerleme bittiğinde yönetici en son dokunduğu eli biraz tırnaklayarak incitir. Eli …
Sedef Şahin Usulü Eşkili Köfte Köftesi 1 soğan incecik doğra, genişçe bir tepsiye veya leğene koy ½ kg köftelik ince bulgur 200 g yağsız kıyma 1 yemek kaşığı salça kırmızı biber reyhan 1 yumurta leğene ekle ve az miktarda su ekleyerek yoğur. Bir ara biraz un eklemeyi unutma! Yumuşak bir …
Sedef Şahin Usulü Yahnı 250 g güneşte kurutulmuş et veya taze kuşbaşı et yağda biraz kavur 1 soğan yameklik doğra ve ete kat, birlikte kavur Kırmızı biber reyhan salça et ve soğana ekle, salçayı karışıma yedir 1 kg patates soy, irice doğra ve tencereye ekle Kaynamış su veya et suyu tencereye ekle …
Sedef Şahin Usulü İçli Köfte (Etli) İçi 1 kg kıyma tavada suyunu çekinceye kadar kavur 2 soğan yemeklik doğra, ete ekle 2-3 yeşil biber doğra ete ekle, soğanla birlikte bir süre kavur 1 yemek kaşığı biber salçasıpul biber karabiber reyhan tuz ete karıştır ve baharatı yedir 1 su bardağı kadar küçük …
